54.167.95.51
10
0
Главная О компании Сотрудничество Вакансии Сервисные центры Доставка Оплата Бренды
+7 (495) 545 75 21
Позиций: 0
на сумма: 0 руб.
Корзина
пуста
Статьи Технологии Видео Специальное предложение Новинки Готовые решения
Главная » Видео »

Каталог
Холодильное оборудование с агрегатом
Холодильное оборудование без агрегата
Холодильные камеры для хранения
Холодильные установки
Тепловое оборудование
Электромеханическое оборудование
Нейтральное оборудование
Торговое оборудование

Филе сибаса с кофейным соусом

Просмотров: 2087
Время: 02:43

Ингредиенты:

Филе сибаса 2 шт.
Оливковое масло 4 ст.л.
Лук 0.5 шт.
Перец горошек 1ч.л.
Белое вино 50 г
Сливки 120 г
Кофе сваренный 50 г
Шпинат 100 г
Помидор черри 4 шт.v Сахар 1 ч.л.
Лавровый лист 2 шт.
Рыбный бульон 100 г

Приготовление:

Для приготовления соуса произвольно нарежем лук. Лук вместе с лавровым листом и перцем обжариваем на оливковом масле, затем добавляем вино и выпариваем соус в половину. Далее добавляем бульон и опять вывариваем в половину объема. После добавляем кофе, сахар, сливки и готовим соус до загустения. В конце посолим. В завершении нужно процедить соус и довести его до кипения.

Сделаем насечки на филе сибаса, поперчим, посолим. Нарезать помидоры пополам, солим, перчим вместе со шпинатом.

Кожей в низ обжариваем филе, потом переворачиваем. В этой же сковороде обжарим помидоры и шпинат. Выкладываем на блюдо, полив приготовленным соусом.

8 (495) 545-75-21