Винный Шкаф

В первые шкафы для вина создали французы в 1976 году. Вино – напиток изысканный и с ним надо обращаться деликатно. Хранить вино в обычном холодильнике неуместно и для этого созданы специальные шкафы для хранения вина, которые создают максимальные условия для созревания и хранения благодатного вина. Как надо выбрать шкаф?

Во-первых, светонепроницаемость очень важный фактор для хранения вина, потому что вино нельзя хранить в ярком свете. Винные шкафы бывают два вида: глухие и шкафы-витрины. Глухие шкафы не пропускают свет и предназначены для хранения коллекционных вин. Витринные шкафы используют для демонстрации, а стеклопакеты на дверей не пускают ультрафиолетовые лучи. Такие условия для хранения значительно лучше и они ценятся заметно дорого.

Во-вторых, очень важный фактор для хранения вина является температура. Она должна строго  быть в пределах 10-14 градусов. По этому фактору процесс созревания либо может замедлиться, либо ускориться и может влиять на вкус. Надо обратить внимание на герметичность шкафа, на способность сохранения установленной температуры. Стоит иметь в виду, что разные вина (например игристые) должны храниться в разных температурных  режимах, поэтому надо выбирать модели, которые поддерживают их в этих режимах. Вы можете выбрать многотемпературные шкафы, которые имеют более 3-ххолодильных зон и поддерживают температуру от 0 до 35 С.

В-третьих, для вина немаловажно влажность. Стоит обратить внимание, чтобы влажность была от 50-80 % и могла регулироваться. Нужно отметить, что влажность для хранения марочных вин должна быть 65-75%.

В-четвертых, надо обратить внимание на угольные фильтры и вентиляцию воздуха. От этого зависит образование плесени и впитывание неприятных запахов.